Корзина
160 отзывов
+380
93
864-85-45
«LuckyArt»

Керамические ножи.

Керамические ножи.

15.02.13

 

В последние годы керамические ножи прочно прижились на многих, в том числе на моей, кухне.
Они имеют кучу своих, достаточно важных свойств, таких как:

1.Не окисляются, не ржавеют, даже если суток на трое в кетчупе перемазанные бросить

2.Очень легко отмываются, причем запах на керамике не держится, как на стальных ножах.

3.Керамическим ножом очень трудно порезаться, хотя овощи, фрукты, хлеб, размороженное бескостное мясо на ура кромсает. То есть такой нож можно дать ребенку, он удобен для тех хозяек, которые любят на руках резать.

4. Керамика не боится высоких температур, керамическим ножом в принципе можно и в костре чего помешать или в кружке с горячим чаем.

5. Любой  - это еще и очень сносный керамический брусок для заточки ножей, тем более, что стоимость керамического бруска подороже ножа раза в полтора-два будет.

6. Керамика тупится, не верьте сказкам, но заточки в принципе на полгода или дольше хватает. Впрочем, даже подтупленная керамика вполне сносно все режет.
Опять же, керамику тоже можно заточить, ее берут алмазные бруски, хорошо на шкурке точится, нудно, конечно, но точится.

7. Высокая твердость керамики позволяет при аккуратном обращении, резать что-то на тарелке, не портя режущую кромку, как это происходит на большинстве стальных ножей

 

Впрочем, керамика имеет и свои минусы, которых тоже хватает, они таковы:

1. Легкость реза керамики, она на уровне вполне хорошего обычного ножа, но не более того, то есть легкости реза классного японца тут не достигнуть.

Впрочем, режет керамический нож приятно и бодренько, и от широко применяемых в кухонных целях в принципе ничем не отличается.


2. Керамический нож хоть и можно уронить с метра на бетон, но делать этого не стоит - керамика хрупкая, по сравнению со сталью это так.

Ее прочности хватает на обычные кухонные нужды, но не стоит ее ронять на пол, если вы подденете крышку банки керамическим ножом - будьте уверены, вы его сломаете.

То есть защита от дурака тут низкая.


3. Керамические ножи тупятся, рекламе, обещающей не тупящиеся ножи, верить не стоит.

Но тупится керамика намного дольше, нежели даже твердые японцы.

Месяца 4-6 ваш нож может сохранять ровную кромку, но постепенно кромка все же будет покрываться микросколами, что впрочем, не мешает керамическому ножу еще некоторое время сносно резать.

4. Керамические ножи не магнитные, стало быть, магнитный держатель вам не поможет.

В ящик с ложками и прочими железками их тоже без чехла не кинешь.

Стало быть, либо с ножом должен идти защитный чехол, либо вы с покупкой керамики должны еще заиметь и подставку, где их будете держать.

Поэтому кто-то керамику ругает, но большинство пользователей керамические ножи любят они удобны, им все время находится работа и продажи керамических ножей идут довольно хорошо.